Crumble pomme poire et avoine à la cannelle

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crumble pomme poire

Pour changer, je vous propose aujourd’hui une délicieuse recette de dessert : le crumble pomme poire et avoine. En collation, à l’heure du petit déjeuner ou en dessert, ce crumble est absolument parfait. Aussi, vous pouvez le manger froid ou tiède, seul ou accompagné de yaourt ou de glace à la vanille ! 

Pour 1 plat (4 à 6 personnes)

  • 2 pommes 
  • 2 poires 
  • 80 g de beurre 
  • 70 g de sucre roux
  • 50 g de flocons d’avoine 
  • 25 g de farine complète 
  • 25 g de poudre d’amande 
  • 1 c. à café d’extrait de vanille 
  • 1/2 c. à café de cannelle en poudre
crumble pomme poire
crumble pomme poire
crumble pomme poire
crumble pomme poire
crumble pomme poire
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Préparation du crumble pomme poire et avoine 

  1. Premièrement, pour réaliser ce crumble pomme poire et avoine, commencez par préchauffer le four à 180°C (th.6). 
  2. Puis, épluchez et découpez les pommes et les poires en cubes réguliers de 1 cm. Dans une casserole, placez les fruits avec l’extrait de vanille et la cannelle et laissez cuire à feu doux pour 15 minutes.
  3. Ensuite, réalisez la pâte du crumble pomme poire et avoine. Pour cela, mélangez le beurre dur, le sucre, les flocons d’avoine, la farine et la poudre d’amande du bout des doigts. Ici, vous devez obtenir une texture sablée et pas trop travaillée. 
  4. Enfin, dans un plat allant au four, dressez le crumble pomme poire et avoine. Pour cela, disposez les fruits cuits au fond du plat. Puis, sur le dessus, parsemez la pâte à crumble de façon homogène. 
  5. Enfournez le crumble pomme poire pour 20 à 25 minutes. En fin de cuisson, le crumble doit être bien doré. 

Astuces pour  la réalisation du crumble pomme poire

Tout d’abord l’ajout de flocons d’avoine et de poudre d’amande à la pâte à crumble permet d’apporter des fibres et des acides gras essentiels à la recette de base. De plus, ce crumble pomme poire et avoine peut être réalisé uniquement à base de pomme ou uniquement à base de poire selon vos goûts. Aussi, pour plus de gourmandise, n’hésitez pas à ajouter quelques pépites de chocolat à la recette initiale. Enfin, pour plus de recettes de saison, RDV par ICI ! 

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Calzone végétarienne aux tomates séchées et mozza

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calzone végétarienne aux tomates séchées

Envie d’une recette simple et réconfortante ? Découvrez ma version de la calzone végétarienne aux tomates séchées et mozzarella ! Réalisable en moins de 5 minutes et déclinable selon les envies, cette recette fait en général l’unanimité ! En plus, vous pouvez même la réaliser en format mini pour l’apéritif 😉 

Pour 1 calzone

  • 1 rouleau de pâte à pizza fine 
  • 70 g de caviar de tomates séchées 
  • 125 g de mozzarella 
  • 3 poignée de pousses d’épinard 
  • 1 jaune d’oeuf 
  • Poivre 
calzone végétarienne aux tomates séchées
calzone végétarienne aux tomates séchées
calzone végétarienne aux tomates séchées
calzone végétarienne aux tomates séchées
calzone végétarienne aux tomates séchées

Préparation de la calzone végétarienne aux tomates séchées

  1. Premièrement, pour réaliser cette calzone végétarienne aux tomates séchées et mozzarella, commencez par préchauffer le four à 180°C (th.6). 
  2. Ensuite, déroulez la pâte à pizza sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Puis, découpez la mozzarella en petits dés. 
  3. Sur la moitié de la pâte à pizza, étalez une fine couche de caviar de tomates séchées. Puis, disposez les dés de mozzarella uniformément et terminez par les pousses d’épinard hachées. 
  4. Enfin, refermez la pâte à pizza en soudant les bords afin que la farce de la calzone végétarienne aux tomates séchées et mozzarella ne s’échappe pas en cours de cuisson. À l’aide d’un pinceau, étalez le jaune d’oeuf sur la calzone afin d’obtenir une belle dorure à la cuisson. 
  5. Puis, enfournez votre calzone végétarienne aux tomates séchées pour 20 minutes avant de la servir encore chaude accompagnée d’une salade verte. 

Astuces pour la réalisation de la calzone végétarienne

Tout d’abord, cette calzone végétarienne aux tomates séchées est un plat complet et ultra simple à préparer. De plus, cette recette de base peut être adaptée de 1001 façons en fonction de vos envies et des saisons. Pour cela, vous pouvez l’agrémenter avec divers ingrédients : coeurs d’artichauts, jambon cru, champignons de Paris, fromage de chèvre, olives, etc. Enfin, et pour une autre recette de pizza originale, RDV par ICI ! 

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Houmous et patates douces rôties aux épices

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houmous et patates douces rôties

Je suis super contente de vous proposer cette recette aussi délicieuse que belle : le houmous et patates douces rôties aux épices. Pour ne rien gâcher, ce plat végétarien est un véritable concentré de nutriments : antioxydants, protéines, fibres, vitamines, etc. En bref, je vous recommande cette recette à 1000% !!

Pour 3 personnes 

  • 250 g de pois chiches égouttés 
  • Le jus d’un demi citron jaune 
  • 5 à 10 ml d’eau tiède 
  • 5 c. à soupe d’huile d’olive de qualité 
  • 3 petites patates douces 
  • 4 gousses d’ail 
  • 1 oignon rouge 
  • Cumin en poudre 
  • Coriandre en poudre 
  • Un petit bouquet de coriandre fraîche 
  • Fleur de sel, poivre 
houmous et patates douces rôties
houmous et patates douces rôties
houmous et patates douces rôties
houmous et patates douces rôties
houmous et patates douces rôties
houmous et patates douces rôties
houmous et patates douces rôties

Préparation du plat de houmous et patates douces rôties

  1. Premièrement, pour réaliser la recette du houmous et patates douces rôties, préchauffez votre four à 210°C (th.7).
  2. Puis, lavez soigneusement les patates douces et détaillez-les en brunoise très fine (cubes de quelques millimètres). Ciselez l’oignon rouge et hachez la gousse d’ail. 
  3. Ensuite, dans un plat à gratin, disposez les patates douces, l’oignon rouge et la gousse d’ail et ajoutez 1 c. à soupe de pois chuches. Puis, ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, un peu de cumin et de coriandre en poudre, de la fleur de sel et du poivre. Enfournez pour 30 minutes à 210°C. En fin de cuisson, les patates douces doivent être très tendres et légèrement dorées, réservez jusqu’au dressage du plat de houmous et patates douces rôties. 
  4. Puis, réalisez le houmous. Pour cela, dans le bol d’un blender, mixez ensemble le reste des pois chiches avec 3 c. à soupe d’huile d’olive et le jus de citron. À ce stade, ajoutez plus ou moins d’eau pour obtenir une consistance crémeuse. Puis, ajoutez un peu de coriandre et de cumin en poudre puis assaisonnez avec du sel et du poivre. 
  5. Enfin, passez au dressage du plat de houmous et patates douces rôties aux épices. Pour cela, disposez le houmous au fond des assiettes. Sur le dessus, disposez les patates douces rôties aux épices et parsemez un peu de coriandre hachée et de fleur de sel. Servez sans attendre. 

Astuces pour la réalisation du houmous et patates douces rôties 

Tout d’abord, ce plat végétarien est idéal pour faire le plein de fibres et de protéines. En plus, il peut se consommer de plein de façons différentes : en entrée, à l’apéritif ou encore en guise de plat pour un dîner léger. Toutefois, n’hésitez pas à le décliner selon vos envies. Par exemple, le houmous peut être réalisé à base d’huile de sésame et il est possible d’ajouter d’autres épices aux patates douces rôties : curry, paprika, etc. Enfin, pour une autre recette à base de patate douce, RDV par ICI ! 

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Nuggets de chou fleur au parmesan et ciboulette

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nuggets de chou fleur au parmesan

Je vous propose une recette absolument parfaite pour réconcilier tout le monde avec le chou fleur  : les nuggets de chou fleur au parmesan et à la ciboulette. Cette recette réalisable en moins de 20 minutes est originale, jolie et tellement délicieuse ! Pour l’accompagnement, ces nuggets de chou offrent plein de possibilités : salade, poêlée de légumes, sauce tomate, etc. 

Pour 12 à 15 nuggets de chou fleur 

  • 1 petit chou fleur ou 1/2 gros 
  • 1 oeuf 
  • 25 g d’emmental râpé 
  • 50 g de parmesan de qualité 
  • 70 g de chapelure 
  • Un bouquet de ciboulette 
  • 1 c. à café d’ail en poudre 
  • Cumin en poudre 
  • 10 ml d’huile d’olive 
  • Fleur de sel, poivre 
nuggets de chou fleur au parmesan
nuggets de chou fleur au parmesan
nuggets de chou fleur au parmesan
nuggets de chou fleur au parmesan
nuggets de chou fleur au parmesan
nuggets de chou fleur au parmesan

Préparation des nuggets de chou 

  1. Premièrement, pour réaliser cette recette de nuggets de chou fleur au parmesan, faites cuire le chou fleur à la vapeur 15 à 20 minutes. Puis, préchauffez le four à 180°C (th.6). 
  2. Ensuite, dans un saladier, écrasez le chou fleur à l’aide d’une fourchette. Ainsi, vous devez obtenir une purée relativement fine. Ajoutez la ciboulette hachée, le parmesan en poudre, l’emmental, l’oeuf battu et la chapelure. Puis, assaisonnez la préparation de nuggets de chou fleur au parmesan avec le cumin, l’ail en poudre, la fleur de sel et le poivre. Mélangez pour obtenir une préparation homogène. 
  3. Ensuite, formez des boulettes avec la préparation, de la taille d’une grosse noix, vous devez en obtenir 12 à 15. Puis, disposez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. 
  4. Enfin, à l’aide d’un pinceau, badigeonnez chaque nuggets de chou d’un peu d’huile d’olive puis enfournez pour 30 minutes. À mi-cuisson, retournez vos nuggets de chou fleur au parmesan. Si besoin, poursuivez la cuisson 5 minutes sous le grill pour que vos nuggets soient bien dorés. 

Astuces pour la réalisation des nuggets de chou fleur 

Tout d’abord, cette recette de nuggets de chou fleur au parmesan est vraiment idéale pour réconcilier tout le monde avec ce légume parfois délaissé. Toutefois, sachez que vous pouvez l’accommoder selon vos goûts. Pour cela, il vous suffit d’ajouter à la préparation les épices de votre choix. De même, le parmesan et l’emmental peuvent être remplacés par d’autres fromages râpés avec un goût plus prononcé. Enfin, la cuisson au four permet vraiment d’obtenir un résultat léger et délicieux ! Pour une autre recette à base de chou fleur, RDV par ICI !

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Pâtes ultra crémeuses aux légumes et noix de cajou

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pâtes ultra crémeuses aux légumes

C’est parti pour une recette qui vaut vraiment le détour : les pâtes ultra crémeuses aux légumes et noix de cajou ! Cette recette hyper originale permet d’obtenir un plat très riche en protéines, en fibres et en micro nutriments. En plus, elle est réalisable en moins de 15 minutes et peut se décliner de mille et une façons ! 

Pour 2 personnes 

  • 350 g de pâtes cuites al-dente (sans gluten pour moi)
  • 250 g de champignons de Paris 
  • 3 poignées de pousses d’épinard 
  • 1 oignon rouge 
  • 2 gousses d’ail 
  • 5 ml d’huile d’olive 
  • Sel, poivre 

Pour la sauce crémeuse aux noix de cajou

  • 90 g de noix de cajou 
  • 125 ml de lait végétal ou standard 
  • Le jus d’un demi citron 
  • 3 c. à soupe de levure diététique 
  • 1/2 c. à café de cumin (plus selon les goûts) 
  • Piment doux 
  • Coriandre en poudre 
  • Fleur de sel
pâtes ultra crémeuses aux légumes
pâtes ultra crémeuses aux légumes
pâtes ultra crémeuses aux légumes
pâtes ultra crémeuses aux légumes
pâtes ultra crémeuses aux légumes

Préparation des pâtes ultra crémeuses 

  1. Premièrement, pour réaliser cette recette de pâtes ultra crémeuses aux légumes et cajou, commencez par faire griller les noix de cajou à sec dans une petite poêle.
  2. Ensuite, dans le bol d’un blender, mixez ensemble les noix de cajou refroidies, le lait végétal, le jus de citron, la levure diététique et les épices dosées selon vos goûts. Assaisonnez puis réservez la sauce jusqu’au dressage de vos pâtes ultra crémeuses aux légumes. 
  3. Puis, dans une autre poêle, faites chauffer l’huile d’olive et jetez-y l’oignon rouge et l’ail. Laissez suer 3 minutes à feu fort. Ensuite, baissez le feu, ajoutez les champignons de Paris préalablement lavés et coupés en 3 ou en 4 et laissez-les cuire quelques minutes. 
  4. Une fois les champignons cuits, ajoutez les pâtes cuites et les poignées de pousses d’épinard. Mélangez vivement pendant 2 minutes.
  5. Enfin, juste avant le service, intégrez la sauce à base de noix de cajou préalablement réalisée à votre plat de pâtes ultra crémeuses aux légumes. dégustez sans attendre. 

Astuces pour la réalisation des pâtes crémeuses aux légumes 

Tout d’abord, sachez que ces pâtes ultra crémeuses aux légumes sont une excellente source de protéines végétales, de fibres et de micro nutriments. Aussi, elles sont vraiment parfaites pour un repas rassasiant et nutritif. Toutefois, n’hésitez pas à mettre plus ou moins de lait végétal dans la sauce si vous la préférez plus liquide. De plus, les champignons et épinards peuvent être remplacés par tout autre légumes de votre choix en fonction de la saison : courgette, brocoli, poivron, courge, etc. Enfin, et pour une autre délicieuse recette de pâtes crémeuses, RDV par ICI ! 

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