Pâtes à la crème de poireaux et bacon façon carbo

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pâtes à la crème de poireaux et bacon

Je vous propose ici une recette aussi délicieuse que facile à réaliser : les pâtes à la crème de poireaux et bacon façon carbo. Cette recette réalisable toute l’année est un très bon moyen de faire manger des légumes à toute la famille. Elle constitue un repas complet et équilibré.

 

Pour 2 personnes

  • 60 g de pâtes crues
  • 1 poireau entier
  • 100 g de bacon maigre
  • 3 c. à soupe de crème à 20%
  • 60 g de parmesan râpé
  • 30 g de noix
  • 1 gousse d’ail
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre

 

pâtes à la crème de poireaux et bacon

pâtes à la crème de poireaux et bacon

pâtes à la crème de poireaux et bacon

pâtes à la crème de poireaux et bacon

 

 

Préparation des pâtes à la crème de poireaux et bacon

  1. Premièrement, pour réaliser cette recette de pâtes à la crème de poireaux et bacon, commencez par laver soigneusement le poireau. Puis, ciselez finement en conservant le vert de poireau. Écrasez la gousse d’ail.
  2. Puis, dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive. Une fois l’huile chaude, jetez-y l’ail et le poireau puis laissez cuire 5 minutes. Au bout de ce temps, ajoutez le bacon coupé en dés. Laissez cuire une bonne dizaine de minutes. Le poireau doit être bien cuit.
  3. Pendant ce temps, faites bouillir une grande quantité d’eau. Puis, plongez-y les pâtes et laissez-les cuire en suivant les instructions au dos du paquet. Elles doivent être al dente. Égouttez puis réservez jusqu’au dressage du plat de pâtes à la crème de poireaux et bacon.
  4. Ensuite, intégrez la moitié du parmesan à la préparation de poireaux. Remuez bien puis ajoutez la crème. Puis, rectifiez l’assaisonnement si besoin.
  5. Enfin, ajoutez les pâtes cuites al dente à la crème de poireaux. Servez vos pâtes à la crème de poireaux et bacon dans des assiettes creuses, parsemez-les de quelques noix concassées et du reste de parmesan râpé. C’est prêt !

 

Astuces

Dans cette recette de pâtes à la crème de poireaux et bacon, vous pouvez remplacer le bacon par du saumon fumé ou simplement le supprimer pour une variante végétarienne. Pour un repas encore plus sain, choisissez des pâtes au blé complet et servez ce plat accompagné de salade verte. Enfin, les noix peuvent être remplacées par des noisettes ou des amandes pour varier un peu. Envie d’une autre recette à base de poireau ? C’est par ICI ! 

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Quesadillas au poulet et légumes

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quesadillas au poulet et légumes

Je vous propose ici une recette vraiment addictive : les quesadillas au poulet et légumes ! En à peine 25 minutes de préparation vous obtenez un résultat vraiment très sympa. Accompagnées d’une salade, elles constituent un repas original et complet. Avec du guacamole, c’est plutôt à l’heure de l’apéritif qu’on les imagine !

 

Pour 4 personnes

  • 8 tortillas de maïs
  • 350 g de filet de poulet
  • 1 poivron rouge
  • 200 g de champignons de Paris
  • 80 g de cheddar râpé
  • 1 oignon rouge
  • 10 ml d’huile d’olive
  • ½ c. à café d’ail en poudre
  • 1 citron vert
  • Sel, poivre

 

quesadillas au poulet et légumes

quesadillas au poulet et légumes

quesadillas au poulet et légumes

 

 

Préparation des quesadillas au poulet et légumes

  1. Premièrement, pour réaliser vos quesadillas au poulet et légumes, commencez par laver soigneusement tous vos légumes. Puis, ciselez finement l’oignon rouge et découpez le poivron rouge en cubes très fins. Faites de même avec les champignons de Paris.
  2. Ensuite, découpez les filets de poulet en petits cubes d’un demi cm. Puis, dans une poêle à fond épais, faites chauffer 5 ml d’huile d’olive. Jetez-y les oignons et les poivrons et laissez cuire quelques minutes. À ce stade, les légumes doivent être tendres.
  3. Puis, ajoutez le poulet et les champignons de Paris. Intégrez l’ail en poudre, les épices de votre choix. Salez et poivrez. Vous pouvez ajouter un fond d’eau si la préparation accroche au fond de votre poêle. Laissez mijoter la garniture des quesadillas au poulet et légumes 15 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps.
  4. Après cuisson du poulet et des légumes, garnissez-en vos quesadillas. Pour cela, divisez la garniture en 4. Sur une tortilla de maïs, placez un quart de la préparation puis étalez bien pour répartir les ingrédients. Ajoutez une petite poignée de cheddar puis terminez par une deuxième tortilla de maïs. Répétez l’opération pour les 4 quesadillas au poulet et légumes.
  5. Enfin, faites chauffer un peu d’huile dans une poêle. Puis, faites dorer vos quesadillas au poulet 3 minutes sur chaque face. Pour les retourner, n’hésitez pas à vous aider d’une assiette. Aussi, appuyez bien sur chaque quesadilla pour les aplatir et faire fondre le fromage. C’est prêt, servez vos quesadillas avec du jus de citron vert et un guacamole si vous en avez sous la main !

 

 

Astuces

Ces quesadillas au poulet et légumes sont un pur délice et ne nécessitent qu’une vingtaine de minutes de préparation ! En effet, pour un repas sympa ou un apéro : elles sont vraiment parfaites. De plus, elles peuvent se décliner de 1001 façons selon vos goûts et envies : au bœuf, végétariennes, avec de la mozzarella, d’autres légumes, des épices de votre choix, etc. En bref, n’hésitez pas à innover ! Envie de plus d’idées recettes : rendez-vous par ICI !

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Velouté carotte coco curry et œuf poché

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velouté carotte coco curry

Je vous propose aujourd’hui une de mes recettes inconditionnelles : le velouté carotte coco curry ! Cette soupe extra-rapide à réaliser est aussi colorée que réconfortante. J’aime beaucoup tous les parfums qui s’y mélangent et je suis ravie de partager la recette avec vous ici.

 

Pour 2 personnes

  • 6 carottes
  • 200 ml de lait de coco
  • 400 ml de bouillon
  • 2 œufs
  • 1 oignon
  • Un bouquet de coriandre
  • 1 à 2 c. à café de curry plus ou moins fort (selon les goûts)
  • 1 c. à café de coriandre en poudre
  • Sel, poivre

 

velouté carotte coco curry

velouté carotte coco curry

velouté carotte coco curry

velouté carotte coco curry

 

 

 

Préparation du velouté carotte coco curry et œuf poché

  1. Premièrement, pour réaliser ce velouté carotte coco curry, commencez par laver puis éplucher vos carottes et l’oignon. Puis, découpez les carottes en rondelles et ciselez l’oignon.
  2. Dans une casserole, placez les carottes et l’oignon. Recouvrez du bouillon, ajoutez les épices, le sel et le poivre puis portez à ébullition. Une fois que le mélange est à ébullition, baissez le feu puis laissez mijoter votre velouté carotte coco curry pendant 25 minutes. En fin de cuisson, les carottes doivent être bien tendres.
  3. Pendant ce temps, faites bouillir une casserole d’eau salée. Ensuite, plongez-y les œufs pour 6’30 minutes. Puis, après ce temps de cuisson, placez-les dans un grand volume d’eau bouillante glacée quelques minutes. Écaillez vos œufs puis réservez.
  4. Ensuite, une fois les légumes cuits, ajoutez le lait de coco à votre velouté ainsi que la moitié de la coriandre. Puis, laissez mijoter 5 minutes supplémentaires. Après, à l’aide d’un blender ou d’un mixeur plongeant, mixez votre velouté carotte coco curry jusqu’à ce qu’il soit lisse et homogène. Rectifiez l’assaisonnement si besoin.
  5. Enfin, servez votre velouté dans des assiettes creuses surmonté d’un œuf poché et de coriandre fraîche hachée. Vous pouvez aussi ajouter un trait supplémentaire de lait de coco sur le dessus, c’est prêt !

 

Astuces

Tout d’abord, dans ce velouté carotte coco curry vous pouvez mettre plus ou moins d’épices selon vos goûts ! Accompagné d’une salade et de l’œuf poché, il est parfait et constitue un repas sain et complet. Enfin, si vous n’appréciez pas la coriandre, du persil fera tout aussi bien l’affaire… Et pour une autre recette à base de carottes, c’est par ICI.

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Gratin de cabillaud et poireaux (façon lasagnes)

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gratin de cabillaud et poireaux

Bonjour à tous ! Je vous propose ici un délicieux petit gratin de cabillaud et poireaux façon lasagnes. Entre le traditionnel gratin et les lasagnes, cette recette est un savoureux moyen de faire apprécier le poisson et les légumes à tout le monde. Avec une salade, elle constitue un repas complet et équilibré.

 

Pour 4 personnes

  • 400 g de cabillaud
  • 3 blancs de poireaux
  • 6 à 8 feuilles à lasagnes
  • 40 g de margarine
  • 40 g de farine
  • 500 ml de lait écrémé ou végétal
  • 70 g de fromage râpé
  • Muscade
  • Sel, poivre

 

gratin de cabillaud et poireaux

gratin de cabillaud et poireaux

gratin de cabillaud et poireaux

gratin de cabillaud et poireaux

gratin de cabillaud et poireaux

 

Préparation du gratin de cabillaud et poireaux façon lasagnes

  1. Pour réaliser ce plat de gratin de cabillaud et poireaux, préchauffer votre four à 180°C (th.6). Puis, lavez soigneusement les blancs de poireaux. Une fois lavés, découpez-les en rondelles et faites-les cuire à la vapeur durant 15 à 20 minutes. En fin de cuisson, les poireaux doivent être bien tendres.
  2. Pendant ce temps, réalisez la sauce béchamel. Pour cela, dans une casserole, faites chauffer la margarine. Une fois fondue, ajoutez la farine d’un seul coup puis mélangez pour former un roux. Avant que le roux ne brunisse, versez le lait en une seule fois puis mélangez pendant une dizaine de minutes à feu moyen pour que la béchamel s’épaississe. Puis, assaisonnez avec la muscade, le sel et le poivre. Réservez.
  3. Ensuite, dans un plat à gratin, commencez à dresser votre gratin de cabillaud et poireaux façon lasagnes. Pour cela, placez une fine couche de béchamel au fond du plat. Au dessus, déposez une couche de poireaux, puis une couche de cabillaud coupé en dés. Recouvrez d’une couche de feuilles de lasagnes. Puis, réitérez l’opération une fois en superposant une nouvelle couche de béchamel, puis de poireaux, puis de poisson. Enfin, terminez par une couche de béchamel parsemée de fromage râpé. Attention, dans ce plat, il n’y a qu’une seule couche de pâtes à lasagnes. Inutile d’en rajouter une sur le dessus.
  4. Enfin, enfournez votre gratin de cabillaud et poireaux pour 25 minutes à 180°C. Après cuisson, tous les ingrédients doivent être bien cuits et le fromage doré. Pour finir, servez chaud avec une simple salade verte, c’est prêt !

 

Astuces

Tout d’abord, ce gratin de cabillaud et poireaux façon lasagnes est une manière originale de faire manger du poisson à toute la famille. En effet, très simple à préparer, il peut aussi se décliner avec les légumes et le poisson de votre choix : saumon, truite, colin, lieu, brocoli, courgette, chou-fleur, etc. De plus, le fait de n’avoir qu’une seule couche de lasagnes permet d’apporter de la gourmandise sans pour autant en faire un plat lourd et difficile à digérer ! Enfin, si vous cherchez un autre moyen original de manger du poisson, je vous donne rendez-vous juste ICI.

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Tarte fine aux poireaux chèvre et moutarde au miel

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tarte fine aux poireaux chèvre et moutarde

Je vous propose aujourd’hui ma version simplissime de la fameuse tarte aux poireaux. Ici, il s’agit d’une petite tarte fine aux poireaux chèvre et moutarde au miel. À la maison, elle ne dure jamais très longtemps tellement on l’adore ! Mais je vous laisse plutôt en juger par vous même.

 

Pour 1 tarte ronde standard

  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 2 blancs de poireaux
  • 1 oignon blanc
  • 70 g de fromage de chèvre
    3 c. à soupe de moutarde au miel
  • 3 petits œufs
  • 250 ml de crème liquide
  • Sel, poivre

 

tarte fine aux poireaux chèvre et moutarde

tarte fine aux poireaux chèvre et moutarde

tarte fine aux poireaux chèvre et moutarde

tarte fine aux poireaux chèvre et moutarde

 

Préparation de la tarte fine aux poireaux chèvre et moutarde au miel

  1. Premièrement, pour réaliser cette tarte fine aux poireaux chèvre et moutarde, préchauffez votre four à 200°C (th.6-7).
  2. Ensuite, lavez soigneusement et découpez les poireaux en fines rondelles. Puis, épluchez et coupez l’oignon en fines rondelles. Faites-les cuire à la vapeur une dizaine de minutes. En fin de cuisson, les légumes doivent être translucides mais toujours fermes.
  3. Puis, dans un saladier, réalisez l’appareil de votre tarte fine aux poireaux chèvre et moutarde. Pour cela, battez les œufs en omelette et ajoutez la crème liquide. Mélangez jusqu’à obtention d’un mélange bien homogène. Salez et poivrez pour donner du goût à la préparation.
  4. Ensuite, dans votre plat à tarte, étalez la pâte brisée et piquez-la à l’aide d’une fourchette. Sur ce fond de tarte, étalez la moutarde au miel à l’aide d’une cuillère à soupe. Par dessus, ajoutez les poireaux et l’oignon préalablement cuits à la vapeur. Faites attention à bien les disperser pour que la tarte soit uniforme. Par dessus, versez l’appareil à base d’œuf puis le chèvre coupé en rondelles fines.
  5. Enfin, enfournez votre tarte fine aux poireaux chèvre et moutarde pour 25 minutes. À la sortie du four, elle doit être bien dorée et parfaitement cuite. Attention, vérifiez la cuisson de la pâte à tarte avant de sortir votre tarte du four. Au besoin, ajoutez 5 à 10 minutes de cuisson.

 

Astuces

Cette tarte fine aux poireaux chèvre et moutarde au miel est simplissime à réaliser mais vraiment délicieuse. De plus, elle constitue un repas léger et complet lorsqu’elle est accompagnée d’une simple salade verte. Toutefois, si vous n’aimez pas le chèvre, remplacez-le par un autre fromage de votre choix : gruyère, comté, etc. Enfin, n’hésitez pas à ajouter des herbes à l’appareil pour lui donner encore plus de goût. Pour une autre idée de tarte de saison, c’est par ICI !

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