Alors que les rayons de nos supermarchés nous proposent toujours plus de produits designés pour satisfaire nos envies, nous nous sentons finalement bien souvent seuls face à cette abondance orchestrée par les industries agro-alimentaires et marketing. Quand il s’agit de l’alimentation, nous voulons tous bien faire, mais le fait est que nous sommes souvent à notre insu induit en erreur par ces allégations nutritionnelles que nous ne connaissons pas vraiment. Comment faire les bons choix ? Comment bien lire les étiquettes et décrypter les allégations nutritionnelles ? La réponse dans cet article.

Allégations nutritionnelles : que veulent elles vraiment dire ?

Les allégations nutritionnelles suggèrent qu’un aliment a des qualités nutritionnelles bénéfiques. Oui mais, on a quand même le sentiment qu’on ne nous dit pas tout. En terme d’allégations nutritionnelles mieux vaut en effet savoir exactement de quoi on parle. En effet, n’oublions pas qu’il s’agit avant tout d’arguments marketing.

Allégations nutritionnelles : Que veulent-elles vraiment dire ?

Le sucre

Sans sucres ajoutés : Il n’y a pas d’ajout de sucres ou de matières sucrantes lors de la fabrication. Ce qui ne veut par ailleurs pas dire qu’il ne s’agit pas d’un produit sucré naturellement. Vous l’aurez compris, cela ne veut pas dire SANS sucre.

Allégé en sucre : Le produit contient au minimum 30% de sucre en moins que le produit courant. Encore une fois, il ne s’agit pas forcément ici d’un produit peu sucré. Par exemple la confiture allégée en sucre reste un produit à forte teneur en sucre.

Sans sucres : L’aliment est très peu sucré, il ne contient pas plus de 0,5g de sucre pour 100g de produit.

Les graisses

Allégé en matières grasses : Le produit contient au minimum 30% de matières grasses en moins que le produit courant. Ce type de produit n’est pour autant pas forcément pauvre en matières grasses.

Pauvre en matières grasses : Il contient moins de 3g de lipides pour 100g ou 1,5g pour 100ml pour un produit liquide.

Sans matières grasses : Le produit contient moins de 0,5g de lipides pour 100g.

Autres allégations nutritionnelles

Teneur réduite en sel : Contient au minimum 25% de sel en moins que le produit de référence. Ce qui ne veut pas dire qu’il est peu salé.

Pauvre en sel : Ici, le produit ne contient pas plus de 0,12g de sodium pour 100g.

Source de vitamines et/ou minéraux : On trouve dans le produit au moins 15% des apports journaliers recommandés pour 100g.

Source de fibres : La teneur en fibres est supérieure ou égale à 3g pour 100g de produit.

Riche en … : La teneur dans le produit est au moins deux fois supérieure aux valeurs définies pour « source de… ». Ouvrez l’œil souvent ce type de produit n’est pas plus cher que le même produit « source de », pourtant en terme de qualité il y a une vraie différence !

Les limites des allégations nutritionnelles:

Vous allez me dire que c’est bien joli tout ça, mais où est le problème ? Le problème en terme d’allégations nutritionnelles ce n’est pas tellement ce que l’on nous dit mais plutôt ce que l’on oublie de nous dire.

Les campagnes de marketing sont fortes en matière de tromperie. Et c’est comme ça qu’en voulant trop bien faire on se retrouve à acheter ce chocolat trois fois plus cher en se disant que comme il est allégé en sucre on a quand même fait LA bonne action pour rentrer dans son maillot de bain cet été.

Et c’est là que l’erreur se cache. En fait, on a oublié de vous dire qu’il est aussi deux fois plus calorique puisqu’on a remplacé une grande partie du sucre par de la graisse. Et bien saturée la graisse, s’il vous plaît. Comme ça au moins, plus de doute possible quant à l’erreur qui vient d’être commise. Et puis, c’est sans rentrer bien sûr dans le débat aspartame sinon l’article serait trop long. Il en va de même pour vos céréales petit déjeuner, les biscuits que vous achetez pour vos enfants, les yaourts que vous essayez de bien choisir, etc.

Finalement, les allégations nutritionnelles ça peut être très bien mais le marketing a quelque peu perverti l’information. Heureusement, il existe des moyens bien plus fiables pour savoir si un produit est meilleur qu’un autre.

Allégations nutritionnelles : sur quoi se baser à la place ?

Si on ne peut pas se fier aveuglément aux messages inscrits sur les emballages de nos produits, d’autres informations simples peuvent nous orienter. Il est vrai que le tableau nutritionnel au dos des paquets donne encore le sentiment qu’il faut avoir fait 3 ans d’études pour réussir à le décrypter. Cependant, il reste quelques réflexes à adopter et qui vous permettront de vous faire une idée rapide sur un aliment.

Les informations à regarder :

La liste des ingrédients : Sachez que l’ordre des ingrédients dans cette liste est primordial ! En effet, les aliments entrant dans la composition sont indiqués par ordre décroissant. Par exemple, si sur un emballage de biscuits au chocolat le sirop de glucose-fructose arrive avant la farine il peut être judicieux d’en choisir d’autres. Veillez à toujours retrouver un ingrédient cohérent avec le produit en première position.

La longueur de cette même liste : Plus elle est courte, mieux c’est ! Considérez que plus le produit en question contient d’ingrédients imprononçables, plus il est néfaste pour votre santé. Il en va de même pour les additifs (notés E324, E132, etc.) et tous les noms se terminant par –ose.

Le % des ingrédients mis en avant : Lorsqu’un produit fait entrer le nom d’un aliment dans sa désignation, vous retrouvez son pourcentage dans la liste des ingrédients. Par exemple, des nuggets au poulet. C’est ainsi que l’on se retrouve avec des nuggets contenant 30% de poulet alors que d’autres en contiennent 75%. Ca peut valoir le coup de regarder.

Les matières grasses : Dans le tableau nutritionnel vous verrez toujours apparaître les lignes Lipides x g… Dont acides gras saturés x1 g. En bref, veillez toujours à ce que les acides gras saturés soient le moins élevés possibles dans le produit. Si vous avez le choix entre deux produits, choisissez celui qui contient le moins d’acides gras saturés.

Les glucides : Vous verrez également toujours les lignes glucides x g … dont sucres x1 g.

Si vous avez le choix entre deux produits, prenez celui qui contient le moins de sucres.

Autres astuces :

Essayez au maximum d’acheter des produits locaux, de saison et bios.

Choisissez des ingrédients bruts et simples puis cuisinez-les. Par exemple, plutôt qu’une tarte salée préparée, achetez vos ingrédients séparément et cuisinez vous même votre tarte. Vous seriez surpris de la quantité d’additifs, sucres, conservateurs, exhausteurs de goûts etc. que vous évitez ainsi à votre organisme !

Ne vous fiez pas au packaging trompeur. Par exemple, la mention « un verre équivaut à un fruit » sur une bouteille de jus d’orange est loin de la réalité.

Etiquetage alimentaire : Le logo Nutriscore dans tout ça ?

Le logo Nutri score est le logo qui a longuement fait parler de lui ces derniers mois. En effet après avoir été longuement débattu puis testé il a finalement été mis en place par le ministère de la santé. En théorie le logo Nutri score vise à simplifier l’information nutritionnelle pour le consommateur. Il répartit produits alimentaires en 5 classes. Les produits sont ainsi classés du vert (haute qualité nutritionnelle) au rouge (à limiter). J’ai analysé pour vous ce logo en tentant de vous donner un avis objectif.

Les + :

Il simplifie la vie du consommateur qui peut d’un coup d’œil comparer deux produits similaires.

Il n’y a plus besoin d’avoir fait 10 ans d’études pour choisir ses céréales.

C’est un pas en avant significatif. Ce type de logo est en fait présent dans de nombreux autres pays. On peut alors considérer qu’en terme de prévention et de nutrition des initiatives sont enfin prises.

Ce logo pousse les industriels à améliorer qualitativement leurs produits puisque le consommateur a enfin le droit de savoir ce qu’il consomme.

Les – :

La réglementation ne permet pas de rendre ce logo obligatoire. En gros, seul les industriels qui le veulent bien jouent le jeu. On ne peut encore pas parler de transparence, l’information nutritionnelle reste très incomplète.

Il faudrait mieux expliquer ce logo et l’accompagner de prévention. En effet, attention au clivage. Il n’y a pas de sens à exclure les aliments « rouges » pour consommer exclusivement les « verts ». L’alimentation ne peut pas être réduite à trois couleurs.

Ce logo ne dispense pas de lire les étiquettes des produits. Outre le taux de sucres, matières grasses, sel pris en compte par le nutriscore il est intéressant de se pencher sur la nature de ces composés.

Encore une fois, on ne nous dit pas tout. Ou sont passés les édulcorants, conservateurs, nitrites, etc. dans la mise en place du calcul du nutri score ? A ce jour, ils ne rentrent en effet pas en compte. Il peut être tout à fait « vert » de choisir un aliment plein d’additifs.

En conclusion, au delà d’une critique cet article a pour vocation d’aider à faire les bons choix. Bien que contrôlées, les allégations nutritionnelles doivent être prise en compte avec du recul. Il existe des moyens simples et bien plus efficaces de faire de bons choix en matière d’alimentation. Il suffit de savoir ce que l’on nous vend réellement derrière ces belles mises en avant et d’avoir les bons réflexes. J’espère vous avoir éclairé à ce sujet, et que vous mettrez ces quelques conseils en pratique lors de vos prochaines courses. Je vous invite à lire cet article qui vous donnera des informations complémentaires pour vous assurer de manger sainement.

Manger sainement , un sujet qui fait souvent débat. Récemment et suite au lancement du site internet, j’ai reçu et je reçois encore de votre part beaucoup de questions. Je me suis aperçue que quelques unes d’entre elles reviennent souvent.  Manger sainement s’avère parfois plus compliqué qu’on ne le pense…  Je profite alors de cet article pour répondre à vos questions les plus fréquentes au sujet de l’alimentation saine.

Manger sainement : un programme complet de remise en forme est-il prévu ?

Quelle bonne question! La réponse est OUI oui et encore oui !! Merci tout d’abord pour votre enthousiasme et profite pour vous annoncer ce grand projet qui me tient à cœur. Un futur article sera écrit sur ce sujet, mais je peux déjà vous dire que le programme Impact de remise en forme est en création.

Je l’ai voulu innovant, ultra complet et vraiment utile et je sais déjà que le résultat sera au rendez-vous. La sortie du programme devrait avoir lieu en septembre. Vous y trouverez un programme Nutrition et un programme Sport, progressifs et détaillés. En bonus, vous aurez accès à des outils vraiment utiles pour maintenir votre motivation. L’objectif ? Se remettre en forme, changer positivement son mode de vie et obtenir enfin le corps puissant et sain dont vous rêvez. Résultats rapides et durables garantis.

Pour l’instant je ne peux pas vous en dire beaucoup plus mais j’ai déjà hâte de partager la suite avec vous !

Manger sainement et complément alimentaire : vraie bonne idée ?

La question du complément alimentaire est vaste et compliquée. Dans le cadre d’une alimentation saine, je ne le recommande pour ma part pas forcément. Simplement parce que je pense qu’une alimentation suffisamment variée et équilibrée fournit à l’organisme tout ce dont il a besoin. Moi même je n’en consomme pas régulièrement. Je ne parle pas ici des cas particuliers bien évidemment (carences, problèmes de santé, etc.).

Cependant, si vous avez réellement besoin de ce coup de pouce, sachez qu’il y a des compléments alimentaires plus intelligents que d’autres à intégrer. Et faire la distinction peut vous permettre d’économiser beaucoup d’argent. Je ne recommande pas du tout la consommation de compléments vendus comme « miracles » (brûle graisses, spécial minceur, coupe faim, substituts de repas, etc.). Déjà parce que je ne vois pas sur quoi peut être basée leur efficacité et en plus parce que le passé a démontré la dangerosité de certains.

Les seuls compléments alimentaires que je peux trouver « intelligent» de prendre sont ceux qui viennent soutenir les efforts dans le cadre d’une hygiène de vie déjà correcte. Probiotiques et pré-biotiques, vitamines et minéraux aux changements de saison, produits naturels drainants, poudre de protéines végétales en récupération après l’effort, etc.

Vous l’aurez compris, manger sainement reste la clé pour obtenir de beaux résultats.

Par expérience, ce sont les seuls produits qui font une vraie différence. Mais ce n’est que mon avis de professionnelle de santé.

Comment rester motivé au quotidien à avoir une alimentation saine?

La motivation… Une question cruciale pour faire perdurer vos efforts et vos résultats. A cette question que l’on me pose souvent j’aime répondre simplement qu’il est important d’être méthodique.

En premier lieu, ayez un objectif clair, précis et réaliste à atteindre. Un objectif que vous ayez envie d’atteindre pour vous même et pour personne d’autre. Un objectif assez important pour que ce soit un moteur tous les jours. Ecrivez-le, pensez-y, concentrez-vous sur lui.

Deuxièmement, il est important de mettre en place un plan d’action détaillé et de vous faire accompagner. La création du programme Impact a justement été pensé pour cela.

Ensuite, ne réfléchissez pas trop. Suivez le plan d’action qui vous mènera droit à l’atteinte de vos objectifs.

Prenez du plaisir, ça doit être une priorité. Si vos objectifs ne sont pas assez forts et votre plan d’action non adapté vous aurez des difficultés.

N’oubliez pas de vous reposer et de faire des pauses, ce point souvent oublié est pourtant très important. Une motivation forte et constante nécessite parfois de s’accorder un break pour repartir encore mieux.

Faut-il aller à la salle de sport ?

Beaucoup d’entre vous pensent que sans un abonnement à la salle de sport, il est difficile d’atteindre et de maintenir de beaux résultats. J’ai envie de leur dire que c’est absolument faux. Je fais moi même du fitness et du HIIT depuis 6 ans, et je n’ai pas pour habitude d’aller à la salle. Vous n’avez pas besoin de machines ultra sophistiquées pour obtenir des résultats.

Il est très important pour moi de rendre le sport accessible à tous, et pas seulement aux gens qui ont les moyens et le temps. C’est pourquoi le programme sport Impact est pensé entièrement pour vous permettre d’obtenir des résultats rapides, en pratiquant chez vous, avec un minimum de matériel en seulement 20 minutes par jour. Elle est pas belle la vie ?

La seule chose qu’il vous faut, c’est les bons exercices pratiqués correctement, au bon moment. Et à ceux qui pensent que la progression est difficile sans aller à la salle, je dirai que même après 6 ans je ne cesse de progresser et de voir des résultats, tout est question de qualité des séances et d’intensité. Et vous, quelle est votre excuse ?

Manger sainement : qu’en est-il des repas plaisir ?

Il y a souvent deux types de personnes, celles qui ne jurent que par le plaisir (la vie est trop courte non ?) et celles qui voulant trop bien faire deviennent très restrictives. La question des repas plaisirs ou « Cheat Meal » revient donc assez souvent quand il s’agit de remise en forme.

Il n’y a pour moi pas de règle général à ce sujet. Alors que certains ne ressentiront pas le besoin de décompresser au niveau alimentation, pour d’autres c’est toute la survie de leurs efforts qui est en jeu. Sur le plan psychologique, il peut être très important de s’octroyer des repas où l’on ne fait pas attention, ne serait-ce que pour tenir dans la durée. Et ça ne doit jamais être une source de culpabilité, sinon autant laisser tomber.

Je conseille généralement de suivre la loi des 80/20, faites attention à la qualité de votre alimentation 80% du temps mais un repas par semaine vous pouvez tout à fait lâcher un peu la pression. Envie de pizza ? De gâteau au chocolat ? De frites ? Pourquoi pas. L’important est de ne pas abuser et en profiter pour manger 3 fois plus que d’habitude, servez vous une portion normale et appréciez-la. De même que repas plaisir ne veut pas dire journée plaisir, le résultat ne sera pas le même. Choisissez le jour que vous voulez, le repas que vous voulez et profitez en pleinement. Restez constant sur votre activité physique ce jour là, buvez beaucoup d’eau et vous ne verrez pas de différence. Pour avoir tous mes conseils à ce sujet il vous faudra attendre la sortie du programme Impact !

Je dois faire combien de repas par jour si je veux manger sainement?

Encore une fois, dans le cadre d’une alimentation saine il n’y a pas de règle générale. Tout dépend de votre rythme, de la nature de votre travail, de vos habitudes, de vos séances sportives, etc. Je recommande de faire au minimum 3 repas par jour, et je suis entièrement favorable à l’ajout d’une ou plusieurs collations, si besoin. Je pense que la pire chose à faire est de priver l’organisme lorsque vous avez faim pour grignoter n’importe quoi entre les repas ensuite.

Si vous avez une séance de sport en fin d’après midi par exemple, je recommande de prévoir une collation après votre séance. Profitez-en pour faire le plein de nutriments dont l’organisme a besoin pour récupérer, ce ne pourra être que bénéfique. Une collation comme le reste de vos repas devra être équilibrée et riche en nutriments, sinon c’est du grignotage. Et il n’y a pas pire ennemi lorsque l’on essaye d’avoir une alimentation saine. Pour plus d’informations et d’idées de collations, je consacrerai une partie du programme à cela.

Peut-on maigrir sans sport ?

Cette question revient tout le temps ! Et comme je le dis toujours, si vous souhaitez obtenir 100% de résultats… Mettez 200% de votre énergie dans ce que vous faites. On peut techniquement maigrir sans faire de sport mais vous n’obtiendrez jamais un résultat harmonieux et durable. Sans compter que l’intérêt est de retrouver une hygiène de vie globale et le sport doit en faire partie. Je vous invite à relire cet article pour avoir une réponse plus détaillée à cette question.

Reprise de poids, comment l’éviter ?

Sur les forums, par mail, vous m’interrogez souvent sur la reprise de poids. C’est angoissant et je vous comprends. Pour éviter la reprise de poids après remise en forme c’est très simple.

La première erreur à ne pas commettre est de se lancer dans un régime trop restrictif et non accompagné de sport. Pourquoi ? Tout simplement parce que votre organisme a une mémoire et même si les premiers jours la perte de poids est rapide, vous le payerez au moindre écart. Et comme l’alimentation est avant tout un acte social et plaisant, ce genre de sacrifice ne peut être tenu pendant très longtemps. Il vous faut au lieu de cela, un plan nutrition adapté et progressif pensé pour soutenir votre organisme et lui apporter via les bons nutriments la puissance dont il a besoin.

Deuxièmement, une alimentation saine est un changement positif qui doit s’envisager sur le long terme, ce doit être un plaisir pour vous de prendre soin de votre corps et de voir les changements opérés. Ce n’est pas une histoire de quelques semaines, les habitudes doivent être prises une bonne fois pour toutes. Et je vous assure que c’est un vrai bonheur.

Enfin, sans programme sportif la reprise de poids est beaucoup plus fréquente puisque le métabolisme n’est pas au maximum de ses capacités et l’équilibre est difficile à trouver. Si cette question est pour vous une source d’angoisse je vous invite vivement à suivre le programme Impact, il est fait pour vous !

J’espère que cet article vous a aidé à y voir plus clair en matière d’alimentation et de vie saine. Si vous avez d’autres questions, n’hésitez pas à me les poser via le formulaire de contact ou par tout autre moyen. Je me ferai un plaisir de les collecter, d’y répondre et pourquoi pas d’y consacrer un nouvel article s’il s’avère qu’elles reviennent souvent.