saumon laqué au soja et miel

Je vous propose ici une recette que j’aime tout particulièrement : le saumon laqué au soja et miel accompagné de brocoli rôti à l’ail ! En effet, ce plat contient toutes les saveurs que j’adore et permet de réaliser très simplement un plat dépaysant qui change de l’ordinaire. En plus, il s’agit d’une recette riche en fibres, en antioxydants et en graisses de grande qualité !

Pour 2 personnes

  • 2 pavés de saumon
  • 4 c. à soupe de sauce soja
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de sauce soja sucrée
  • 1 c. à soupe bombée de miel
  • Une gousse d’ail hachée
  • 1 c. à café de gingembre haché
  • ½ citron vert
  • Coriandre hachée
  • Baies roses
  • Quelques graines de sésame
  • Fleur de sel
  • En accompagnement : riz noir et brocoli rôti au four
saumon laqué au soja et miel
saumon laqué au soja et miel
saumon laqué au soja et miel
saumon laqué au soja et miel
saumon laqué au soja et miel

Préparation du saumon laqué au soja et miel

  1. Premièrement, pour réaliser cette recette de saumon laqué au soja, commencez par préchauffer votre four à 180°C (th.6).
  2. Ensuite, mélangez dans un bol le miel, les sauces soja et l’huile d’olive. Puis, ajoutez l’ail et le gingembre hachés ainsi que le jus du demi citron vert. Salez et assaisonnez de baies roses.
  3. Puis, dans un plat allant au four, déposez les deux filets de saumon. Dessus, versez la marinade sur le saumon laqué au soja et miel. Avec une grosse cuillère, veillez à bien napper le saumon de marinade. Laissez mariner 30 minutes, retournez le saumon puis laissez mariner au frais 30 minutes supplémentaires.
  4. Enfin, une fois le saumon bien mariné, faites-le cuire 10 minutes à four préchauffé. Il doit être rosé à cœur. Puis, à la sortie du four, servez le saumon laqué au soja et miel parsemé de graines de sésame et de coriandre et accompagné de riz noir et de brocoli rôti.

Astuces pour la réalisation du saumon laqué au soja

Tout d’abord, pour cette recette, il est possible de laisser mariner le saumon jusqu’à 4 heures pour que celui-ci s’imprègne encore mieux de la marinade. Aussi, le saumon laqué au soja et miel peut être servi avec une salade et un riz simple. Toutefois, si vous souhaitez comme moi l’accompagner de brocoli rôti c’est très simple. En effet, il suffit de découper grossièrement le brocoli, de l’arroser d’huile d’olive de qualité, d’ail haché et de fleur de sel puis de le faire cuire 30 minutes à 220°C. Enfin, pour une autre recette à base de saumon, RDV par ICI !

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